引导语：

   鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、

卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。下面就跟着小编

学几招鸡蛋的做法吧，好好吃哦。

一：健康瓜果蛋 
   

原料：小番茄、鸡蛋、黄瓜  
 
做法:

     1、黄瓜切成片，热锅涂一层油，煎到黄瓜变软，撒一点点盐  
 
    2、炒番茄鸡蛋，根据自己的口味调成甜或咸  
 
    3、瓜片卷好，倒入番茄鸡蛋就大功告成咯，非常爽口好吃  

    二：蛋滑豆腐羹  
  
原料：嫩豆腐、鸡蛋、番茄酱、芫荽   
  
做法：

    1、嫩豆腐稍稍洗净，切小块备用；
  
    2、将一只鸡蛋放入盐、鸡粉和少许水打散后，把切好的豆腐放入蛋液；   
  
    3、锅内烧开水,将上面搭上一层纱布,入锅蒸8分钟后撒点芫荽或韭菜末；   
  
    4、趁机另备一只小碗，以番茄酱、生抽、纯净水调制酱汁淋在豆腐羹上，滴

       几滴麻油即可。

    三：酒酿蛋花汤  

原料：酒酿、鸡蛋、水。   
  
做法：把酒酿加适量水煮沸后，打入一个鸡蛋，轻轻搅拌后，开锅即可食用。   
  
酒酿营养：酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活

          血、散结、消肿。

    四：虾仁滑蛋 

原料：虾仁、鸡蛋。  
 
做法：  
 
    1、在虾背上划一刀用开水淖一下，再用清水反复冲洗干净，备用。  
 
    2、鸡蛋打散，加少量水、淀粉继续搅拌，备用。  
 
    3、锅里放油，下虾仁炒香，再沿着锅边缓缓倒蛋液，开小火等蛋液凝结，便

       可出锅.

     五：银鱼蛋卷 

原料：银鱼、鸡蛋。 

做法： 
    1、银鱼稍煎一会，备用； 

    2、鸡蛋打散，入锅摊成蛋饼，待蛋饼八成熟时，倒入银鱼，然后关火，用蛋

       饼把银鱼卷起来，再开小火煎透； 

  
    3、煎好的银鱼蛋卷，用刀切成小段即可。