腊八粥的制作材料：

主料：糯米....200 克,栗子....200 克,粟米....200 克,青丝.....10

克,赤豆....200 克,桂花卤....10 克,花生仁...100 克,红枣....200

克,核桃仁....25 克,玫瑰卤....10 克,红糖....500 克,瓜子仁....25

克,清水....1500 克,葡萄干...100 克,粳米....200 克,红丝.....10

克,秫米...200 克,白糖....200 克,菱角....200 克

腊八粥的特色：

    腊八这天，我国民间有喝&ldqu;腊八粥&rdqu;的习俗。相传农历十二月初

八，是佛祖释迦牟尼成道之日，因此，古代佛寺常于腊八这天举行诵

经，并效法佛祖成道前，牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等熬粥

供佛，名曰：腊八粥。如今，民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥，

庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。

教您腊八粥怎么做，如何做腊八粥才好吃

1.红枣洗干净，去核，切成1 厘米大小的小丁。

2.菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。

3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆分别用清水淘洗干净，放入大锅加

  上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬，不时搅动锅底， 防止

  糊底。待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。

4.将粥分别盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核

  桃仁，作各种图案拼摆，洒上白糖即成。

工艺关键：

1.腊八粥，除主料糯米外，其它辅料可根据地方特产随意选择。凑足八

  种，便算正宗风味。

2.花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁，亦可入粥同煮。

3.用白糖撒成福、禄、寿、喜等字样，以示吉祥。

4.家庭制作，酌情减量。