辣椒酱的做法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱

口味：香辣      工艺：酱

辣椒酱的制作材料：

主料：辣椒(青,尖)3500克

辅料：大豆500克

调料：辣椒(红,尖,干)1500克,植物油250克,香油100克,酱油250克,姜

       250克,盐250克,芝麻200克

教您辣椒酱怎么做，如何做辣椒酱才好吃

1.将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末。

2.然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2

  分钟左右，起锅装缸密封。

花生酱的做法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜

口味：咸鲜味      工艺：酱

花生酱的制作材料：

主料：花生仁（生）5000克

调料：芝麻500克,盐1600克

教您花生酱怎么做，如何做花生酱才好吃

1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。

2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。

3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易

导致腹泻。