是否使用了药物、助长剂等问题的豆芽还是有方法鉴别的,天津市农业专家介绍说。观看是否使用化肥等助长剂的最好办法就是观看豆芽菜根。自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根甚至根本无根。这样的豆芽菜最好就不要购买了。此外,将豆芽秆折断,如果断面无水分冒出的则是自然培育的,而有水分冒出的可能使用化肥浸泡过。最后就是闻豆芽有没有刺鼻的气味,有刺鼻味道的千万不要购买。(完)