原料： 

鸡胸肉1小片、毛豆50克、橄榄菜2大匙、胡萝卜1/3根、蒜1瓣。 




做法： 

1、鸡胸肉洗净切丁，用料酒、蚝油、白胡椒粉和干淀粉抓匀，腌15分钟； 

2、胡萝卜去皮切丁；毛豆入加盐的沸水中煮熟后捞出，过凉水沥干水分；蒜切片； 

3、锅入油，热后放入蒜片和胡萝卜丁煸炒至胡萝卜微微变色； 

4、倒入鸡丁炒至发白； 

5、分别倒入毛豆和橄榄菜炒匀，起锅前调入香油和少许盐即可。